2017.04.19

春を見つけた！ひょっこりふきのとう

こんにちは
アクセサリーPePe帯広イオン店の廣田です。

山には、まだ残雪がある北海道。
桜の開花は、帯広は5月の予定。

見つけるよろこびがあるのが春だよなぁ・・・
草木が芽吹き、花が咲き、鳥がさえずる姿にふと気づくたび、自然と顔がほころびます。

春を感じる　蕗の薹（ふきのとう）

ラジオで、おいしい蕗の薹の食べ方がながれていた。
スーパーに売っているから、買ってくるというリスナーもいたけど、我が家の近所にあるある♪
採ってきてやってみよう♪

花が開いていないものを選びましょう。

片栗粉をまぶして、油をまわしかけて、トースターで４～５分焼いて「揚げない天ぷら」の出来あがり♪

雪解けの土の中から顔をひょっこりのぞかせる蕗の薹は、春一番の山菜です。
若芽に蓄えられたエネルギーが独特の香りや苦みとなります。

食べてみた・・・・
「にがい。うん、大人の味だ。」
この独特の苦みや香りの成分は、フキノリドと言って新陳代謝を活発にしてくれます。

冬眠していたクマも、食べるくらいミネラルがいっぱいの蕗の薹。
山菜採りでは「こんにちは。クマさん！」とならないよう慎重に行動しなきゃっ！

ミネラルとは・・・・生命の活動に必要な元素のことを言います。
代謝活動でも中心的な働きをしているので、人間の体には、とっても必要な成分なんです。

皆さんも　ぜひ、蕗の薹の揚げない天ぷら　試してみて下さい♪

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